Что это означает? Что мы имеем в виду, когда говорим о индустрии гостеприимства? Что для этого надо сделать? Как мы можем улучшить жизнь других, пользуясь добротой? Мы начнем с того, что станем лучше понимать, что нужно другим людям. Трудность здесь заключается в том, что у наших гостей самые разные потребности. Некоторые из них мы можем удовлетворить, другие — нет. Однако независимо от всей палитры потребностей, которые имеются у наших гостей, для индустрии гостеприимства особенно характерны четыре. Поэтому вы можете работать, в первую очередь стараясь удовлетворить эти особые потребности и сделать жизнь ваших гостей лучше, используя для этого доброту. Позвольте мне показать это на ряде примеров.
Читать полностьюДобро пожаловать в индустрию гостеприимства
Белые спиртные напитки
Наиболее распространенные спиртные напитки джин, водку, текилу и некоторые сорта рома, часто называют белыми (white sprits). Джин, первоначально называвшийся женевой (Geneva), состоит в основном из спирта, перегнанного из ягод можжевельника. Хотя его изобрели в Голландии, название «женева» сократили до «джина» в Лондоне и в качестве исходного материала стали использовать что попало. Зачастую джин делали утром в корыте для стирки белья, а уже вечером продавали в грязных забегаловках Лондона. Качество напитка, естественно, оставляло желать лучшего, но бедняки охотно употребляли его, причем в таких количествах, что это грозило стать национальным бедствием. В США джин начали производить в больших количествах в годы сухого закона. Фактически, привычка подмешивать в него какой-нибудь другой напиток, чтобы хоть как-то облагородить вкус, и привела к изобретению коктейля. Сейчас джин составляет основу для многих популярных коктейлей (мартини, джин с тоником, джин с соком, Tom Collins и др.).
Читать полностьюВино в ресторане: виды и правила подачи напитков
Вино — это перебродивший сок только что собранного спелого винограда. Вино можно также делать из других сахаросодержащих: яблок, черной смородины, вишни, ягод бузины и др. Но их правильнее называть не винами, а наливками. В этой главе мы ограничимся виноградными винами. Их классифицируют прежде всего по цвету: красные, белые или розовые. Вина также можно классифицировать по другим критериям, например, по крепости, наличию углекислого газа или добавок (крепленые), шипучие и ароматизированные.
Читать полностьюПитание в бизне-центрах и на производстве
Организация питания в офисах и на производстве — один из самых динамичных сегментов пищевой индустрии. В последние годы она несколько улучшило свой имидж, приложив усилия к оформлению своих заведений и приблизив меню к стандартам коммерческих ресторанов.
Чтобы понять организацию питания на производстве, надо прежде всего пояснить несколько важных терминов.
TGI Fridays: история сети ресторанов
Весной 1965 г. Алан Стиллмэн (Alan Stillman), в прошлом торговец парфюмерии в Нью-Йорке, открыл ресторан на пересечении Пятой авеню и 63-й Стрит. Ресторан привлекал внимание полосатыми тентами, голубой внешней окраской и надписью желтым цветом — TGI Fridays. Внутри были деревянные полы, покрытые опилками, лампы в стиле Тиффани (Tiffany), деревянные стулья с изогнутыми спинками, красно-белые скатерти на столах и бар с металлическими поручнями и витражными стеклами и оригинальным меню.
Получение визы в европейские страны: необходимый пакет документов
Для того, чтобы получить шенгенскую визу для путешествий или деловых поездок, необходимо предоставить представить некоторые документы, установленным порядком. Что поделать, ведь искоренить бюрократию на сто процентов не под силу даже европейцам. Впрочем, проверить въезжающего в Европу все равно нужно.
Русская баня на дровах: здоровье и положительные эмоции
Несколько столетий наиболее популярным местом, оборудованным для мытья людей в котором одновременно на организм человека, воздействует вода и горячий воздух для наших соотечественников является русская баня.
Где выпить вкусный кофе в столице
В современном мире много суеты, стрессов, нервных потрясений. Кто из нас не любит расслабиться и отвлечься от повседневных проблем, посидев в уютном кафе с чашечкой кофе? А сколько интересных обсуждений происходит во время кофейных посиделок с друзьями, не правда ли?
Как приготовить кальян: советы и рекомендации
Подготовка кальяна для курения занимает определенное время, и чтобы он радовал долгим вкусом на всем протяжении его использования необходимо при приготовлении придерживаться определенных рекомендаций? Разберем поэтапно процесс сборки.
Игра Counter-Strike: популярность и история появления
Пожалуй, среди поклонников развлечений на компьютере не найдется ни одного геймера, которому не приходилось играть в самый известный шутер Counter-Strike.