Утечка газа
Кухня в одной крупной корпоративной структуре имеет несколько газовых и электрических печей и других кухонных приборов, которые используются для приготовления пищи. В среднем кухня обслуживает во время ланча 500 человек. Однажды в один декабрьский день, в 10.15 утра, из-за утечки газа пришлось обратиться в газовую компанию, которая из-за неисправности перекрыла подачу газа.
Джейн — директор предприятия питания на офис в 7.00 утра (за полчаса до начала зав- территории студенческого городка, который трака) и обнаруживает множество проблем. обслуживает 800 студентов завтраками, лан- Она выясняет, что кассир, обслуживающий завтраки, и одна из двух сотрудниц, которые занимаются уборкой посуды утром, заболели. В 8.15 должен прийти второй работник — для уборки и мытья посуды. Кассир особенно необходим во время завтрака, пока студенты не уйдут на утренние занятия, которые начинаются в 8.30.
Также от одного из поваров Джейн узнает, что один из двух холодильников работает в ненормальном режиме и что часть продуктов хранится в нем при температуре, которая превышает 6 0С.
Ей также сообщили, что один из трех аппаратов по приготовлению льда сломался. Из- за этого у них не будет хватать льда для охлаждения салатных баров и приготовления холодных напитков за завтраком.
И, наконец, менеджер по массовым мероприятиям сообщил Джейн, что случилось непредвиденное. Десерты, заказанные президентом университета на ланч, который он устраивает в этот день для своих гостей, не будут доставлены вовремя, так как служащий поставщика записал дату их доставки неправильно, а это, несомненно, вызовет гнев президента.
