Статьи


Рестораны повседневного посещения и обеденные рестораны

К этому типу ресторанов можно отнести самые разные заведения:

  • рестораны повседневного посещения средних размеров;
  • семейные рестораны;
  • этнические рестораны

Рестораны повседневного посещения (casual dining), как подсказывает само название, — это заведение, предлагающее непринужденную обстановку, и поэтому в эту категорию может попасть почти любой ресторан, будь он этническим или тематическим, частным, независимым или сетевым. Hard Rock Cafe, T.G.I. Friday’s, Olive Garden, Houston’s, Romano’s Macaroni Grill, Red Lobster — все это прекрасные рестораны повседневного посещения.

Houston’s, лидер в сегменте повседневных ресторанов, получает ежегодно в среднем на каждый из своих 35 ресторанов 5,5 млн долл. Меню в этих ресторанах ограничено приблизительно 40 блюдами, в основном из американской кухни. В среднем посетитель платит за ланч около 16 долл. и 35—45 долл. за обед. Стараясь привлекать в свои рестораны больше местных жителей и сохранить у себя лучших менеджеров, Houston’s не прибегает к системе франчайзинга и обходится почти без рекламы.

Рестораны, называемые в Америке обеденными (dining house restaurants), за последние годы показывают явную тенденцию к еще большей простоте, формирующуюся в американском обществе. Обеденный ресторан — это место, где можно отдохнуть и развлечься. В США существует множество сетевых ресторанов обеденного типа, хотя некоторые из них могли бы войти в категорию тематических ресторанов.

Многие рестораны подтверждают эту тенденцию и в своем оформлении, тяготея к эклектике и стилизации. Так, Chart House объединяет в своем меню морепродукты и стейки, хотя базовой здесь является морская тема.

Friday’s — это американское бистро, процветающее уже почти четыре десятилетия. Его разнообразное меню в сочетании с несколько вычурным оформлением создает эффект непринужденности и уюта. Более подробно о сети Friday’s мы расскажем в гл. 8, где обсудим, почему компания, работающая в ресторанном бизнесе, может добиться отличных результатов.


кухня китая

Кулинарные традиции Китая: особенности региональных кухонь

Китай – необъятная страна, разделенная на многие области, у каждой из которых есть своя отличительная кухня. На это повлияли многие факторы, включая и разное историческое развитие, и особенности географического положения, климата, образа жизни. Компоненты, используемые для приготовления блюд, в первую очередь основаны на продукции, которую производят в той или иной области. Например, на севере Китая едят больше пшеницы, чем традиционный для большинства азиатских народов рис. Здесь предпочитают клецки или лапшу из пшеничной муки.

онлайн игра Scryde

Онлайн игра Scryde: особенности

Ролевая онлайн игра Scryde состоит из набора различных серверов. Хотя игра открылась не так давно, но стала популярной у пользователей. Ознакомиться с условиями игры, регистрацией и особенностями серверов можно на официальном сайте. Там же предоставляется возможность каждому игроку выбрать под себя сервер из следующих форматов: HFх15, HFх50, HFх100 и HFх1000.

доставка еды

Доставка еды на дом

Бар Топ – уникальный сайт, объединивший рестораны, кафе, суши-бары, пиццерии, кофейни, кондитерские на одной площадке. Главная задача сайта – обеспечение комфортных условий для поиска и заказа доставки еды и продуктов на дом. Сделать это очень просто – выберите понравившееся заведение и оформите заказ! Большой ассортимент продукции способен удовлетворить вкусовые предпочтения многих покупателей! Ароматные кушанья будут доставлены домой или в офис в сжатые сроки!