Статьи


Плоды кофейного дерева

Самый популярный напиток современности — кофе. Прежние завсегдатаи баров теперь предпочитают кофейни. Объем продаж особых сортов кофе превышает 4 млрд долл. По оценкам Американской ассоциации производителей кофе (Speciality Coffee Association of America), в стране насчитывается более 17 400 кофеен.

Родина кофе — Эфиопия и провинция Мокка в Йемене. Согласно преданиям, некий Калди, молодой абиссинский пастух, заметил однажды, что его обычно полусонные козы, пожевав ягод одного из растений, становятся необычайно активными. Он решил тоже попробовать этих ягод и, забыв о всех своих печалях, почувствовал себя счастливейшим из людей в «счастливой Аравии». Монах из близлежащего монастыря, увидев Калди в таком расположении духа, тоже поел этих ягод сам да и своей монастырской братии принес. Благодаря этим зернам монахам стало гораздо легче выносить ночные бдения.7

В Средние века кофе через Турцию попал в Европу, хотя процесс его распространения шел не так просто. В Италии священники обратились к папе Клементу VIII с просьбой запретить христианам употреблять этот «сатанинский напиток». Они говорили, что Сатана, которому молятся неверные, запретил своей пастве пить вино, поскольку оно используется в христианских религиозных обрядах, заменив его «адским зельем черного цвета». Однако папа, отведав этого напитка, сказал: «Этот сатанинский напиток столь восхитителен, что было бы жаль оставить его неверным в исключительное пользование». И он благословил этот напиток, который вскоре завоевал европейский высший, а за ним и средний классы.

В 1637 г. в Англии была открыта первая европейская кофейня, а уже через 30 лет эти заведения отняли у таверн славу самых популярных мест для светского, делового и политического общения.9 Кофейни даже называли грошовыми университетами, поскольку там можно было получить некоторые знания (в том числе научные) за медный грош — столько стоила чашка кофе. Там не только говорили о делах, но и заключали сделки. Банки, газеты и даже коммерческие фирмы основывались за чашкой кофе. Лондонская страховая компания Lloyd’s вначале была кофейней Эдварда Ллойда (Edward Lloyd).

В Европе кофейни также пользовались огромной популярностью. В знаменитом парижском Cafe Procope, открытой в 1689 г. и функционирующей и по сей день, бывали многие знаменитости, в том числе Руссо и Вольтер, который, по слухам, мог выпить за день до 40 чашек кофе.

В США моду на кофе ввели голландцы. Именно в кофейнях Нового света зрели заговоры революционеров против английского короля Ееорга и его налогов на импорт чая. После знаменитого Бостонского чаепития, задуманного и осуществленного Джоном Адамсом (John Adams) и Полем Ревере (Paul Revere)*, кофе стал традиционным напитом демократической Америки.

В наши дни более 30% производимого в мире кофе экспортируется из Бразилии, большей частью в виде растворимого кофе в жестяных банках. Знатоки советуют использовать кофе в бобах, наиболее популярными сортами которого являются арабика и робуста. Индонезийский кофе назвали в честь острова, на котором его выращивают, — яванским. В Йемене, стране, откуда кофе начал распространяться по всему миру, лучший сорт кофе мокко назван в честь портового города Мокко. У этого сорта очень ароматный, бархатистый настой, немного отдающий шоколадом. Продавцы часто смешивают зерна различных сортов кофе, прежде чем жарить его. Одна из самых известных смесей — смесь яванского кофе с мокко.

* Бостонское чаепитие — эпизод из истории борьбы Америки за независимость. Возмущенные необходимостью платить введенные британским парламентом таможенные пошлины, массачусетские колонисты, переодевшись индейцами, проникли на торговые корабли с грузом чая в гавани Бостона и выбросили его за борт.


Как приготовить кальян: советы и рекомендации

Подготовка кальяна для курения занимает определенное время, и чтобы он радовал долгим вкусом на всем протяжении его использования необходимо при приготовлении придерживаться определенных рекомендаций? Разберем поэтапно процесс сборки.

Игра Counter-Strike: популярность и история появления

Пожалуй, среди поклонников развлечений на компьютере не найдется ни одного геймера, которому не приходилось играть в самый известный шутер Counter-Strike.

Ремонт сотовых телефонов в сервисном центре

Нашими главными помощниками являются сотовые телефоны, неотъемлемая часть повседневной жизни каждого. Однако, при усиленной эксплуатации мобильных устройств наступает время, когда они выходят из строя. Каждая модель телефона или планшета имеет свои специфические, слабые места склонные к поломке в первую очередь.