Ресторанный бизнес Tavern on the Green

Есть и такие рестораны, которые в первую очередь обязаны своей популярностью знаменитым специалистам-кулинарам и выдающимся шеф-поварам, работающим в них. Читать полностью


Огюст Эскофье

Уточнение Эскофье подходов Карема к высокой кулинарии (grand cuisine) было настолько радикальным, что многие специалисты стали считать именно его создателем новой кухни, которую они назвали классической (cuisine classique). Читать полностью


Рестораны с полным комплексом обслуживания

Для ресторанов, включаемых в эту категорию, характерны отличная кухня, уровень выше среднего, тематическая направленность, привлечение знаменитостей. Читать полностью


Возможности для карьеры в Steak»n»Shake

Компания стремится привлекать ярких, не боящихся работы руководителей, стремящихся работать в сфере гостеприимства, которые смогут сами расти вместе с компанией. Читать полностью


История Steak ”n” Shake

Гас Белт (Gus Belt) основал Steak»n»Shake в феврале 1934 г. Благодаря блюдам высокого качества, подаваемым в стеклянной и фарфоровой посуде и по разумным ценам дружелюбными официантами, Гасу удалось добиться запланированных изменений и постоянно возрастающего спроса на услуги его заведения. Читать полностью


Кулинарное искусство

Сейчас прекрасное время для тех, кто хочет заняться искусством кулинарии и ресторанным делом. Читать полностью


Классическая кухня

Основной опыт в кулинарии Северная Америка унаследовала от Франции. Читать полностью


Рынок покупателя

 Низкая Рыночные цены зависят от уровня монопольности рынка.

Главная экономическая проблема большинства людей, часто перерастающая в житейские неурядицы, заключается в непонимании различий между понятиями «цена» и «стоимость». Оно укоренилось вместе с первыми научными трудами английских экономистов, пытавшихся найти причину богатства и объяснить механизмы рыночной экономики. Например, главными источниками богатства объявлялись то земля (физиократы), то торговля (меркантилисты), то труд (начиная от Давида Рикардо до Карла Маркса). В своих изысканиях экономисты прошлого, да и большинство современников не видят большой разницы между ценой и стоимостью. Однако в действительности эти понятия настолько же различны, насколько, например, разные вкусы у огурца и дыни. Кстати, в английском языке value (стоимость, ценность, важность, полезность) и price (цена) являются разными понятиями не только по форме, но и по содержанию. Иными словами, различие между ними было интуитивно угадано еще в давние времена.

Читать полностью


Рестораны «Тинькофф»

Ориентированы на средний класс разного возраста и самых разнообразных пристрастий; которые хотят все попробовать и требуют хорошего качества. Читать полностью


Ресторанный мир России

«Экипаж» обеспечивает немало мероприятий на выставках — в «Экспоцентре», в «Крокусе», в выставочном центре «Сокольники». Читать полностью